Haut en couleur et aux mille senteurs, le domaine de la Brunette est une véritable caverne d’Ali Baba. Il présente, au gré des saisons, fruits, légumes et salades d’ici et d’ailleurs et fait la part belle aux tomates genevoises. Tout en faisant votre marché, vous trouverez également des spécialités fromagères et laitières romandes ainsi qu’un grand choix de viandes minutieusement sélectionné par les patrons. Le cardon genevois est un des fleurons de la famille Gallay. Ce légume genevois traditionnel de Noël est vendu régulièrement au marché, frais ou épluché en saison et sous vide ou en bocal le reste de l’année. Ici, à Cartigny, votre vue et votre odorat seront comblés. En cette période printanière, un parfum de fraises envahit les lieux. Deux pas plus loin, c’est en humant le parfum chaud et raffiné des pivoines et des pois de senteur fraîchement cueillis dans le jardin que vous pourrez choisir un excellent cru genevois parmi un grand choix de vins sélectionné. Du reste, le domaine de la Brunette cultive ses propres fleurs des roses aux orchidées et fait de cette production l’une de ses spécialités: la confection florale. Il fleurit régulièrement le marché de Carouge chaque mercredi et samedi matin. Les 8, 9 et 10 mai prochain, pour les amateurs de jardinage, une vente spéciale de plantons sera organisée sur place de 8 h à 19 h. Et pour le dimanche de la Fête des mères, de 8 h à 13 h, les fleurs coupées, vases et arrangements seront à l’honneur.
Philippe Cossy
Terre&Nature, le 8 mai 2014
